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首页> International journal of food microbiology> Inhibition of mycotoxin-producing fungi by Bacillus strains isolated from fish intestines.

Inhibition of mycotoxin-producing fungi by Bacillus strains isolated from fish intestines.

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作者： Flávio Fonseca,Veras ^[1] ; Ana Paula Folmer,Correa ^[1] ; Juliane Elisa,Welke ^[1] ; Adriano,Brandelli ^[2]

作者单位： Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 91501-970 Porto Alegre, Brazil. ^[1] Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 91501-970 Porto Alegre, Brazil. Electronic address: abrand@ufrgs.br. ^[2]

关键词 Bacillus species Biocontrol Iturin Mycotoxins Surfactin

主题词动物(Animals);抗真菌药(Antifungal Agents);曲霉菌属(Aspergillus);芽孢杆菌属(Bacillus);巴西(Brazil);鱼类(Fishes);真菌(Fungi);肠(Intestines);脂肽类(Lipopeptides);微生物相互作用(Microbial Interactions);真菌毒素类(Mycotoxins);赫曲霉毒素类(Ochratoxins)

DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.08.035

PMID 27589021

发布时间 2020-12-09

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International journal of food microbiology

23-32页

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