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首页> FEBS letters> Influence of pH on the structure and stability of the sweet protein MNEI.

Influence of pH on the structure and stability of the sweet protein MNEI.

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第一作者： Roberta,Spadaccini
第一单位： Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università del Sannio, Benevento, Italy. rspadacc@unisannio.it.
作者： Roberta,Spadaccini [1] ; Serena,Leone [2] ; Michele Fortunato,Rega [2] ; Christian,Richter [3] ; Delia,Picone [4]
作者单位： Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università del Sannio, Benevento, Italy. rspadacc@unisannio.it. [1] Dipartimento di Scienze Chimiche, Università di Napoli Federico II, Naples, Italy. [2] BMRZ, Goethe University Frankfurt, Germany. [3] Dipartimento di Scienze Chimiche, Università di Napoli Federico II, Naples, Italy. delia.picone@unina.it. [4]
关键词 MNEI NMR relaxationNMR titrationprotein dynamics
医学主题词 氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);磁共振波谱学(Magnetic Resonance Spectroscopy);模型, 分子(Models, Molecular);植物蛋白质类(Plant Proteins);蛋白质折叠(Protein Folding);蛋白质稳定性(Protein Stability);蛋白质结构, 二级(Protein Structure, Secondary);温度(Temperature)
DOI 10.1002/1873-3468.12437
PMID 27685084
发布时间 2022-03-18
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FEBS letters

FEBS letters

2016年590卷20期

3681-3689页

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