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首页> International journal of biological macromolecules> Structural insight of an antioxidative arabinogalactan protein of Aegle marmelos fruit gum and it's interaction with β-lactoglobulin.

Structural insight of an antioxidative arabinogalactan protein of Aegle marmelos fruit gum and it's interaction with β-lactoglobulin.

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作者： Kaushik,Bera ^[1] ; Sayani,Ray ^[1] ; Washim,Raja ^[1] ; Bimalendu,Ray ^[2]

作者单位： Natural Products Laboratory, Department of Chemistry, Golapbag, Burdwan, The University of Burdwan, West Bengal 713 104, India. ^[1] Natural Products Laboratory, Department of Chemistry, Golapbag, Burdwan, The University of Burdwan, West Bengal 713 104, India. Electronic address: bimalendu_ray@yahoo.co.uk. ^[2]

关键词 AGP-β-lg complex Aegle marmelos fruit gum Antioxidant activity Arabinogalactan protein Oligosaccharides

主题词木橘属(Aegle);水果(Fruit);水解作用(Hydrolysis);乳球蛋白类(Lactoglobulins);甲基化(Methylation);分子量(Molecular Weight);黏蛋白质类(Mucoproteins);植物树胶(Plant Gums);植物蛋白质类(Plant Proteins);蛋白质结合(Protein Binding)

DOI 10.1016/j.ijbiomac.2017.02.068

PMID 28254574

发布时间 2017-04-24

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International journal of biological macromolecules

300-307页

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