更多
通知
  • 医学文献
  • 知识库
  • 评价分析
  • 全部
  • 中外期刊
  • 学位
  • 会议
  • 专利
  • 成果
  • 标准
  • 法规
    高级检索 检索偏好
    • 临床诊疗知识库
    • 中医药知识库
    • 机构
    • 作者
    热搜词：
    换一批
    论文 期刊
    取消
    高级检索

    检索历史 清除

    医学文献>>
    • 全部
    • 中外期刊
    • 学位
    • 会议
    • 专利
    • 成果
    • 标准
    • 法规
    知识库 >>
    • 临床诊疗知识库
    • 中医药知识库
    评价分析 >>
    • 机构
    • 作者
    高级检索 检索偏好
    热搜词：
    换一批
    首页> Journal of the science of food and agriculture> Celluclast 1.5L pretreatment enhanced aroma of palm kernels and oil after kernel roasting.

    Celluclast 1.5L pretreatment enhanced aroma of palm kernels and oil after kernel roasting.

    导出 LinkOut
    翻译 打印 收藏 分享
    • 新浪微博
    • 微信
    • QQ空间
    • 豆瓣
     纠错
    广告
    作者： Wencan,Zhang [1] ; Fangju,Zhao [2] ; Tiankui,Yang [2] ; Feifei,Zhao [2] ; Shaoquan,Liu [1]
    作者单位： Department of Chemistry, National University of Singapore, Singapore. [1] Wilmar (Shanghai) Biotechnology Research & Development Center Co., Ltd, Shanghai, China. [2] National University of Singapore (Suzhou) Research Institute, Suzhou, Jiangsu, China. [3]
    关键词 CelluclastMaillard reactionO-heterocyclic compoundscaramelizationprincipal component analysis (PCA)roasting
    主题词 成年人(Adult);氨基酸类(Amino Acids);槟榔科(Arecaceae);生物催化(Biocatalysis);纤维素酶(Cellulase);烹饪(Cooking);热温度(Hot Temperature);人类(Humans);植物油类(Plant Oils);种子(Seeds);嗅觉(Smell);挥发性有机化合物(Volatile Organic Compounds);青年人(Young Adult)
    DOI 10.1002/jsfa.8394
    PMID 28436034
    发布时间 2020-12-09
    提交
    • 浏览9
    Journal of the science of food and agriculture

    Journal of the science of food and agriculture

    2017年97卷15期

    5146-5157页

    相似文献

    • 中文期刊
    • 外文期刊
    • 学位论文
    • 会议论文

    加载中！

    加载中！

    加载中！

    加载中！

    • 浏览9

    相关期刊

    加载中！

    特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

    • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

    • |

    • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

    • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

    官方微信
    万方医学小程序
    new翻译 充值 订阅 收藏 移动端

    官方微信

    万方医学小程序

    使用
    帮助
    Alternate Text
    调查问卷