Emerging concepts in the nutraceutical and functional properties of pectin-A Review.

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第一作者： Farah,Naqash

第一单位： Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, Srinagar 190006, India.

作者： Farah,Naqash ^[1] ; F A,Masoodi ^[2] ; Sajad Ahmad,Rather ^[1] ; S M,Wani ^[1] ; Adil,Gani ^[1]

作者单位： Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, Srinagar 190006, India. ^[1] Department of Food Science and Technology, University of Kashmir, Srinagar 190006, India. Electronic address: masoodi_fa@yahoo.co.in. ^[2]

关键词 Functionality Nutraceutical Pectin Prebiotic

DOI 10.1016/j.carbpol.2017.03.058

PMID 28457445

发布时间 2018-02-09

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Carbohydrate polymers

2017年168卷

227-239页

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