换一批
换一批Feasibility of near infrared transmittance spectroscopy to predict fatty acid composition of commercial processed meat.
第一作者：
Massimo,De Marchi
第一单位：
Department of Agronomy, Food, Natural resources, Animals and Environment (DAFNAE), University of Padova, Legnaro, PD, Italy.
作者：
主题词
动物(Animals);脂肪酸类(Fatty Acids);肉(Meat);肉制品(Meat Products);质量控制(Quality Control);谱学, 近红外线(Spectroscopy, Near-Infrared);猪(Swine)
DOI
10.1002/jsfa.8438
PMID
28523863
发布时间
2019-12-10
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