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    首页> BMC microbiology> In vitro assessment of Pediococcus acidilactici Kp10 for its potential use in the food industry.

    In vitro assessment of Pediococcus acidilactici Kp10 for its potential use in the food industry.

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    作者： Sahar,Abbasiliasi [1] ; Joo Shun,Tan [2] ; Fatemeh,Bashokouh [3] ; Tengku Azmi Tengku,Ibrahim [4] ; Shuhaimi,Mustafa [4] ; Faezeh,Vakhshiteh [5] ; Subhashini,Sivasamboo [1] ; Arbakariya B,Ariff [2]
    作者单位： Department of Microbiology, Faculty of Biotechnology and Biomolecular Sciences, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia. [1] Bioprocessing and Biomanufacturing Research Centre, Faculty of Biotechnology and Biomolecular Sciences, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia. [2] School of Industrial Technology, Universiti Sains Malaysia, 11800, George Town, Penang, Malaysia. [3] Institute of Bioscience, Universiti Putra Malaysia, 43300, Serdang, Selangor, Malaysia. [4] Faculty of Veterinary Medicine, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia. [5] Department of Microbiology, Faculty of Biotechnology and Biomolecular Sciences, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM, Serdang, Selangor, Malaysia. arbarif@upm.edu.my. [6]
    关键词 Adhesion propertyFood industryFood-borne pathogensPediococcus acidilactici Kp10ProbioticProteolyticStarter culture
    主题词 动物(Animals);抗菌药(Anti-Bacterial Agents);抗生作用(Antibiosis);细菌黏附(Bacterial Adhesion);细菌素类(Bacteriocins);乳制品(Dairy Products);上皮细胞(Epithelial Cells);上皮(Epithelium);食品工业(Food Industry);食物传播疾病(Foodborne Diseases);革兰氏阴性菌(Gram-Negative Bacteria);革兰氏阳性菌(Gram-Positive Bacteria);人类(Humans);酚(Phenol);有益菌种(Probiotics);淀粉(Starch);Vero细胞(Vero Cells)
    DOI 10.1186/s12866-017-1000-z
    PMID 28535747
    发布时间 2021-12-04
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    BMC microbiology

    BMC microbiology

    2017年17卷1期

    121页

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