换一批
换一批Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) peel: A better source of antioxidants and a-glucosidase inhibitors than pulp, flake and seed, and phytochemical profile by HPLC-QTOF-MS/MS.
第一作者：
Lu,Zhang
第一单位：
Key Laboratory of Functional Small Organic Molecule, Ministry of Education and College of Life Science, Jiangxi Normal University, Nanchang, Jiangxi 330022, China.
作者：
主题词
抗氧化剂(Antioxidants);桂木属(Artocarpus);色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);水果(Fruit);植物提取物(Plant Extracts);种子(Seeds);串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry);α葡糖苷酶类(alpha-Glucosidases)
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.05.003
PMID
28551240
发布时间
2018-12-02
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Food chemistry
303-313页
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