Putative Markers of Adulteration of Higher-Grade Olive Oil with Less Expensive Pomace Olive Oil Identified by Gas Chromatography Combined with Chemometrics.

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第一作者： Hazem,Jabeur

第一单位： Laboratoire d'Electrochimie et Environnement, Ecole National d'Ingénieur de Sfax, Université de Sfax , BP "1173", 3038 Sfax, Tunisia.;Office National de l'Huile , 3000 Sfax, Tunisia.

作者： Hazem,Jabeur ^[1] ; Malika,Drira ^[2] ; Ahmed,Rebai ^[3] ; Mohamed,Bouaziz ^[4]

作者单位： Laboratoire d'Electrochimie et Environnement, Ecole National d'Ingénieur de Sfax, Université de Sfax , BP "1173", 3038 Sfax, Tunisia.;Office National de l'Huile , 3000 Sfax, Tunisia. ^[1] Laboratoire d'Electrochimie et Environnement, Ecole National d'Ingénieur de Sfax, Université de Sfax , BP "1173", 3038 Sfax, Tunisia. ^[2] Laboratoire de Microorganismes et Biomolécules, Équipe des Procédés de Criblage Moléculaires et Cellulaires, Centre de Biotechnologie de Sfax , BP "1177", 3018 Sfax, Tunisia. ^[3] Laboratoire d'Electrochimie et Environnement, Ecole National d'Ingénieur de Sfax, Université de Sfax , BP "1173", 3038 Sfax, Tunisia.;Institut Supérieur de Biotechnologie de Sfax, Université de Sfax , BP "1175", 3038 Sfax, Tunisia. ^[4]

关键词 alcohols fatty acid ethyl ester linear discriminant analysis olive oil adulteration pomace olive oil

主题词色谱法, 气相(Chromatography, Gas);判别分析(Discriminant Analysis);食品污染(Food Contamination);废弃物(Waste Products)

DOI 10.1021/acs.jafc.7b00687

PMID 28609617

发布时间 2017-07-21

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