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Effect of natural polymers on the survival of Lactobacillus casei encapsulated in alginate microspheres.

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作者： Fábio J,Rodrigues ^[1] ; Michele H,Omura ^[1] ; Marina F,Cedran ^[2] ; Robert F H,Dekker ^[3] ; Aneli M,Barbosa-Dekker ^[4] ; Sandra,Garcia ^[1]

作者单位： a Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CCA , Universidade Estadual de Londrina , Londrina , Brazil. ^[1] b Departamento de Ciência de Alimentos , Universidade Estadual de Campinas , Campinas , Brazil. ^[2] c Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental , Universidade Tecnológica Federal do Paraná , Londrina , Brazil. ^[3] d Departamento de Química - CCE , Universidade Estadual de Londrina , Londrina , Brazil. ^[4]

关键词 Probiotic botryosphaeran (1→3)(1→6)-β-D-glucan fructo-oligosaccharides linseed and okra mucilage microencapsulation

主题词黄葵属(Abelmoschus);藻酸盐(Alginates);亚麻(Flax);葡聚糖类(Glucans);葡糖醛酸(Glucuronic Acid);己糖醛酸类(Hexuronic Acids);微球体(Microspheres);聚合物(Polymers);有益菌种(Probiotics)

DOI 10.1080/02652048.2017.1343872

PMID 28618877

发布时间 2022-12-07

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Journal of microencapsulation

Journal of microencapsulation

2017年34卷5期

431-439页

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