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Isolation and structural identification of the main anthocyanin monomer in Vitis amurensis Rupr.

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作者： Yang,He ^[1] ; Liankui,Wen ^[1] ; Hansong,Yu ^[1] ; Yong,Cao ^[2] ; Hailong,Nan ^[1] ; Mengxing,Gou ^[3] ; Chunyang,Xie ^[1] ; Hai,Xue ^[1]

作者单位： a Department of Food Science and Engineering , Jilin Agricultural University , Changchun , China. ^[1] b Division of Soybean Processing, Soybean Research & Development Center , Chinese Agricultural Research System , Changchun , China. ^[2] c Mountain Wine Industry Service Center of Liuhe County , Tonghua , China. ^[3]

关键词 Vitis amurensis Rupr anthocyanin monomer isolation structural identification

主题词花青苷类(Anthocyanins);抗氧化剂(Antioxidants);中国(China);葡糖苷类(Glucosides);磁共振波谱学(Magnetic Resonance Spectroscopy);分光光度法, 紫外线(Spectrophotometry, Ultraviolet);谱学, 傅里叶变换红外(Spectroscopy, Fourier Transform Infrared);串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry);葡萄属(Vitis)

DOI 10.1080/14786419.2017.1361956

PMID 28782379

发布时间 2018-12-02

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Natural product research

Natural product research

2018年32卷7期

867-870页

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