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首页> Chemical senses> Taste Responses to Linoleic Acid: A Crowdsourced Population Study.

Taste Responses to Linoleic Acid: A Crowdsourced Population Study.

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作者： Nicole L,Garneau ^[1] ; Tiffany M,Nuessle ^[1] ; Robin M,Tucker ^[2] ; Mengjie,Yao ^[3] ; Stephanie A,Santorico ^[3] ; Richard D,Mattes ^[4] ; Genetics of Taste Lab Citizen Scientists ^[5]

作者单位： Genetics of Taste Lab, Health Sciences Department, Denver Museum of Nature & Science, 2001 Colorado Blvd, Denver, CO 80205, USA. ^[1] Department of Food Science and Human Nutrition, Michigan State University, 469 Wilson Rd, Room 204, East Lansing, MI 48824, USA. ^[2] Department of Mathematical and Statistical Science, University of Colorado Denver, 1201 Larimer St, Denver, CO 80202, USA. ^[3] Human Medical Genetics and Genomics Program, University of Colorado School of Medicine, 13001 E 17th Pl, Aurora, CO 80045, USA. ^[4] Department of Biostatistics & Informatics, Colorado School of Public Health, 13001 E 17th Pl, Aurora, CO 80045, USA. ^[5] Department of Nutrition Science, Purdue University, 700 W State St, West Lafayette, IN 47907, USA. ^[6]

关键词 citizen science crowdsourcing fat taste heredity estimate oleogustus

主题词青少年(Adolescent);成年人(Adult);儿童(Child);女(雌)性(Female);人类(Humans);亚油酸(Linoleic Acid);男(雄)性(Male);系谱(Pedigree);性别因素(Sex Factors);味觉(Taste);味知觉(Taste Perception);青年人(Young Adult)

DOI 10.1093/chemse/bjx058

PMID 28968903

发布时间 2024-03-14

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Chemical senses

Chemical senses

2017年42卷9期

769-775页

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