换一批
换一批Optimization and physicochemical properties of nutritional protein isolate from pork liver with ultrasound-assisted alkaline extraction.
作者：
主题词
氨基酸序列(Amino Acid Sequence);氨基酸类(Amino Acids);动物(Animals);化学现象(Chemical Phenomena);亲水和疏水相互作用(Hydrophobic and Hydrophilic Interactions);肝(Liver);蛋白质变性(Protein Denaturation);蛋白质类(Proteins);氢氧化钠(Sodium Hydroxide);谱学, 傅里叶变换红外(Spectroscopy, Fourier Transform Infrared);猪(Swine);温度(Temperature);超声学(Ultrasonics)
DOI
10.1111/asj.12930
PMID
28994167
发布时间
2018-06-13
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