换一批
换一批Enzymatic Synthesis and Structural Characterization of Theanderose through Transfructosylation Reaction Catalyzed by Levansucrase from Bacillus subtilis CECT 39.
第一作者：
Laura,Ruiz-Aceituno
第一单位：
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CIAL (CSIC-UAM), CEI (UAM+CSIC) , Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
作者：
主题词
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis);细菌蛋白质类(Bacterial Proteins);生物催化(Biocatalysis);果聚糖类(Fructans);气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry);己糖基转移酶类(Hexosyltransferases);寡糖类(Oligosaccharides);底物特异性(Substrate Specificity);蔗糖(Sucrose);三糖类(Trisaccharides)
DOI
10.1021/acs.jafc.7b03092
PMID
29131629
发布时间
2018-01-02
- 浏览13
Journal of agricultural and food chemistry
10505-10513页
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