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首页> Applied and environmental microbiology> The Tape Measure Protein Is Involved in the Heat Stability of Lactococcus lactis Phages.

The Tape Measure Protein Is Involved in the Heat Stability of Lactococcus lactis Phages.

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作者： Hany,Geagea ^[1] ; Simon J,Labrie ^[2] ; Muriel,Subirade ^[3] ; Sylvain,Moineau ^[1]

作者单位： Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Université Laval, Québec, Canada. ^[1] Department of Food Science, Université Laval, Québec, Canada. ^[2] Département de biochimie, de microbiologie et de bio-informatique, Faculté des sciences et de génie, Université Laval, Québec, Canada. ^[3] Département de biochimie, de microbiologie et de bio-informatique, Faculté des sciences et de génie, Université Laval, Québec, Canada Sylvain.Moineau@bcm.ulaval.ca. ^[4] Félix d'Hérelle Reference Center for Bacterial Viruses, Faculté de médecine dentaire, Université Laval, Québec, Canada. ^[5]

关键词 Lactococcus Sk1virus group TMP bacteriophages cheese genetic determinant heat stability lactic acid bacteria lactococcal phages milk phages tape measure protein whey proteins

主题词细菌噬菌体(Bacteriophages);干酪(Cheese);发酵(Fermentation);基因缺失(Gene Deletion);基因组, 病毒(Genome, Viral);高通量核苷酸序列分析(High-Throughput Nucleotide Sequencing);热温度(Hot Temperature);乳乳球菌(Lactococcus lactis);突变(Mutation);病毒蛋白质类(Viral Proteins)

DOI 10.1128/AEM.02082-17

PMID 29150509

发布时间 2019-01-30

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Applied and environmental microbiology

Applied and environmental microbiology

2018年84卷3期

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