换一批Real-time monitoring of a coffee roasting process with near infrared spectroscopy using multivariate statistical analysis: A feasibility study.
第一作者：
Tiago A,Catelani
第一单位：
Instituto de Química, Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", UNESP, R. Prof. Francisco Degni 55, P.O. Box 355, 14800-900 Araraquara, SP, Brazil.
作者：
医学主题词
咖啡(Coffee);烹饪(Cooking);可行性研究(Feasibility Studies);食品分析(Food Analysis);人类(Humans);模型, 统计学(Models, Statistical);多元分析(Multivariate Analysis);主成分分析(Principal Component Analysis);谱学, 近红外线(Spectroscopy, Near-Infrared);时间因素(Time Factors)
DOI
10.1016/j.talanta.2017.11.010
PMID
29310234
发布时间
2018-09-03
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