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首页> Food microbiology> Survival of foodborne pathogens on commercially packed table grapes under simulated refrigerated transit conditions.

Survival of foodborne pathogens on commercially packed table grapes under simulated refrigerated transit conditions.

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作者： Michelle Qiu,Carter ^[1] ; Doris,Feng ^[2] ; Mary H,Chapman ^[2] ; Franka,Gabler ^[3]

作者单位： Produce Safety and Microbiology Research Unit, Western Regional Research Center, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, Albany, CA, USA. Electronic address: michelle.carter@ars.usda.gov. ^[1] Produce Safety and Microbiology Research Unit, Western Regional Research Center, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, Albany, CA, USA. ^[2] California Table Grape Commission, Fresno, CA, USA. ^[3]

关键词 Escherichia coli O157:H7 Listeria monocytogenes Packaging Polyethylene box liners Refrigerated transit temperature Salmonella enterica Sulfur dioxide-generating pads Table?grapes

主题词集落计数, 微生物(Colony Count, Microbial);大肠杆菌O157(Escherichia coli O157);食品包装(Food Packaging);食品保存(Food Preservation);水果(Fruit);单核细胞增生利斯特菌(Listeria monocytogenes);致冷(Refrigeration);肠炎沙门菌亚属(Salmonella enterica);温度(Temperature);葡萄属(Vitis)

DOI 10.1016/j.fm.2017.12.004

PMID 29407398

发布时间 2019-12-10

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Food microbiology

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