换一批
换一批Comparison of Conventional and Microwave Assisted Heating on Carbohydrate Content, Antioxidant Capacity and Postprandial Glycemic Response in Oat Meals.
第一作者：
Joanna,Harasym
第一单位：
Bio-Ref Lab, Department of Biotechnology and Food Analysis, Faculty of Engineering and Economic, Wrocław University of Economics, 53345 Wroclaw, Poland. joanna.harasym@ue.wroc.pl.
作者：
主题词
成年人(Adult);抗氧化剂(Antioxidants);烹饪(Cooking);膳食碳水化合物(Dietary Carbohydrates);葡萄糖(Glucose);血糖指数(Glycemic Index);人类(Humans);微波(Microwaves);营养价值(Nutritive Value);粒子大小(Particle Size);饭后期间(Postprandial Period);溶解度(Solubility);淀粉(Starch);黏度(Viscosity);水(Water);青年人(Young Adult);β葡聚糖类(beta-Glucans)
DOI
10.3390/nu10020207
PMID
29443904
发布时间
2018-11-13
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