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Saccharomyces cerevisiae and S. kudriavzevii Synthetic Wine Fermentation Performance Dissected by Predictive Modeling.

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第一作者： David,Henriques

第一单位： (Bio)process Engineering Group, IIM-CSIC, Vigo, Spain.

作者： David,Henriques ^[1] ; Javier,Alonso-Del-Real ^[2] ; Amparo,Querol ^[2] ; Eva,Balsa-Canto ^[1]

作者单位： (Bio)process Engineering Group, IIM-CSIC, Vigo, Spain. ^[1] Grupo de Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico, IATA-CSIC, Valencia, Spain. ^[2]

关键词 Saccharomyces species cross-validation dynamic modeling parameter estimation temperature wine fermentation

DOI 10.3389/fmicb.2018.00088

PMID 29456524

发布时间 2020-10-01

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Frontiers in microbiology

2018年9卷

88页

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