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首页> Journal of food protection> Retail Deli Slicer Inspection Practices: An EHS-Net Study.

Retail Deli Slicer Inspection Practices: An EHS-Net Study.

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第一作者： Lauren E,Lipcsei
第一单位： 1 Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Environmental Health, 4770 Buford Highway, Mailstop F58, Atlanta, Georgia 30341.
作者： Lauren E,Lipcsei [1] ; Laura G,Brown [1] ; E Rickamer,Hoover [1] ; Brenda V,Faw [2] ; Nicole,Hedeen [3] ; Bailey,Matis [4] ; David,Nicholas [5] ; Danny,Ripley [6]
作者单位： 1 Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Environmental Health, 4770 Buford Highway, Mailstop F58, Atlanta, Georgia 30341. [1] 2 California Department of Public Health, Sacramento, California 95899. [2] 3 Minnesota Department of Health, St. Paul, Minnesota 55155. [3] 4 New York City Department of Health and Mental Hygiene, New York, New York 11101. [4] 5 New York State Department of Health, Albany, New York 12237. [5] 6 Metro Nashville/Davidson County Public Health Department, Nashville, Tennessee 37209, USA. [6]
关键词 Food safetyListeria monocytogenesRetail deliSlicerU.S. Food and Drug Administration Food Code
医学主题词 食品微生物学(Food Microbiology);食品安全(Food Safety);食品加工工业(Food-Processing Industry);人类(Humans);营销(Marketing);危险性评估(Risk Assessment);美国(United States);美国食品和药物管理局(United States Food and Drug Administration)
DOI 10.4315/0362-028X.JFP-17-407
PMID 29637808
发布时间 2025-05-30
提交
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Journal of food protection

Journal of food protection

2018年81卷5期

799-805页

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