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The evidence of proteases in sprouted seeds and their application for animal protein digestion.

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作者： Rafał I,Rawski ^[1] ; Przemysław T,Sanecki ^[2] ; Małgorzata,Dżugan ^[1] ; Klaudia,Kijowska ^[2]

作者单位： 1Faculty of Biology and Agriculture, University of Rzeszow, 35-601, Rzeszow, Poland. ^[1] 2Faculty of Chemistry, Rzeszow University of Technology, 35-959, Rzeszow, Poland. ^[2]

关键词 Animal protein Food technology Plant protein Protease Sprout

DOI 10.1007/s11696-017-0341-2

PMID 29681684

发布时间 2020-10-01

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Chemicke zvesti

2018年72卷5期

1213-1221页

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