Profiling of phenolic compounds and antioxidant properties of European varieties and cultivars of Vicia faba L. pods.

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作者： Inês M,Valente ^[1] ; Margarida R G,Maia ^[2] ; Nertila,Malushi ^[3] ; Hugo M,Oliveira ^[2] ; Lumturi,Papa ^[4] ; José A,Rodrigues ^[5] ; António J M,Fonseca ^[2] ; Ana R J,Cabrita ^[2]

作者单位： REQUIMTE, LAQV, ICBAS, Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313, Porto, Portugal; REQUIMTE, LAQV, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre 687, 4169-007, Porto, Portugal. Electronic address: ines.valente@fc.up.pt. ^[1] REQUIMTE, LAQV, ICBAS, Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313, Porto, Portugal. ^[2] REQUIMTE, LAQV, ICBAS, Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, Universidade do Porto, Rua Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313, Porto, Portugal; Department of Animal Production, Agricultural University of Tirana, Koder Kamez, 1001, Albania. ^[3] Department of Animal Production, Agricultural University of Tirana, Koder Kamez, 1001, Albania. ^[4] REQUIMTE, LAQV, Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, Rua do Campo Alegre 687, 4169-007, Porto, Portugal. ^[5]

关键词 Antioxidants Broad bean Fabaceae HPLC-DAD-MS/MS Horse bean Polyphenols Vicia faba L