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Crosslinked enzyme aggregates (CLEA) of phytase with soymilk proteins.

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作者： Harini,Tirunagari ^[1] ; Shalini,Basetty ^[2] ; Haridas B,Rode ^[1] ; Nitin W,Fadnavis ^[3]

作者单位： Organic Synthesis and Process Chemistry Division, Indian Institute of Chemical Technology, Hyderabad, 500 007, India; Academy of Scientific and Innovative Research (AcSIR), CSIR - Indian Institute of Chemical Technology, Hyderabad, India. ^[1] Organic Synthesis and Process Chemistry Division, Indian Institute of Chemical Technology, Hyderabad, 500 007, India. ^[2] Organic Synthesis and Process Chemistry Division, Indian Institute of Chemical Technology, Hyderabad, 500 007, India. Electronic address: fadnavisnw@gmail.com. ^[3]

关键词 Crosslinked enzyme aggregates Immobilization Phytase Soymilk Stability

主题词 6-植酸酶(6-Phytase);酶稳定性(Enzyme Stability);酶类, 固相(Enzymes, Immobilized);热温度(Hot Temperature);氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);水解酶类(Hydrolases);水解作用(Hydrolysis);大豆蛋白质类(Soybean Proteins)

DOI 10.1016/j.jbiotec.2018.07.003

PMID 29981446

发布时间 2018-11-02

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Journal of biotechnology

67-69页

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