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    首页> Journal of food science and technology> In vitro antibacterial activity of nut by-products against foodborne pathogens and their application in fresh-cut fruit model.

    In vitro antibacterial activity of nut by-products against foodborne pathogens and their application in fresh-cut fruit model.

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    作者： Anand,Prakash [1] ; Paramasivam,Nithyanand [2] ; Vellingiri,Vadivel [1]
    作者单位： 1Chemical Biology Lab (ASK-II-409), School of Chemical and Biotechnology, SASTRA Deemed University, Thanjavur, Tamilnadu India. [1] 2Biofilm Biology Lab, School of Chemical and Biotechnology, SASTRA Deemed University, Thanjavur, Tamilnadu India. [2]
    关键词 AntibacterialExtractFoodborne pathogensNut by-productPolyphenols
    DOI 10.1007/s13197-018-3373-x
    PMID 30228429
    发布时间 2023-09-28
    提交
    • 浏览13
    Journal of food science and technology

    Journal of food science and technology

    2018年55卷10期

    4304-4310页

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