换一批
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第一作者：
Hanae,Izu
第一单位：
a Safety and Quality Research Division , National Research Institute of Brewing , Higashi-Hiroshima , Japan.
作者：
主题词
米曲霉菌(Aspergillus oryzae);甜菜碱(Betaine);碳水化合物代谢(Carbohydrate Metabolism);胆碱(Choline);食品处理和加工(Food Handling);冷冻干燥法(Freeze Drying);真菌蛋白质类(Fungal Proteins);热温度(Hot Temperature);脂类代谢(Lipid Metabolism);尼克酸(Niacin);核酸类(Nucleic Acids);营养价值(Nutritive Value);S-腺苷甲硫氨酸(S-Adenosylmethionine);酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae);维生素B6(Vitamin B 6);β葡聚糖类(beta-Glucans)
DOI
10.1080/09168451.2018.1559723
PMID
30582422
发布时间
2019-08-26
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