[Tomato juice nutritional profile].

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作者： N N,Ivanova ^[1] ; L M,Khomich ^[1] ; N A,Beketova ^[2]

作者单位： Non-Commercial Organization «Russian Union of Juice Producers», Moscow. ^[1] Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety, Moscow. ^[2]

关键词 carotenoids micronutrients nutrient profile nutritients tomato juice

主题词类胡萝卜素类(Carotenoids);膳食纤维(Dietary Fiber);食品分析(Food Analysis);金属(Metals);营养价值(Nutritive Value);痕量元素(Trace Elements);维生素A(Vitamin A);维生素E(Vitamin E)

DOI 10.24411/0042-8833-2018-10019

PMID 30592869

发布时间 2022-12-07

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Voprosy pitaniia

2018年87卷2期

53-64页

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