论文期刊

取消

高级检索

检索历史清除

首页> Food chemistry> Effect of jet milling on the physicochemical properties, pasting properties, and in vitro starch digestibility of germinated brown rice flour.

Effect of jet milling on the physicochemical properties, pasting properties, and in vitro starch digestibility of germinated brown rice flour.

导出 LinkOut

翻译打印收藏纠错

作者： Young-Tack,Lee ^[1] ; Min-Jung,Shim ^[1] ; Hye-Kyung,Goh ^[1] ; Chulkyoon,Mok ^[1] ; Pradeep,Puligundla ^[2]

作者单位： Department of Food Science and Biotechnology, Gachon University, Seongnam 13120, Republic of Korea. ^[1] Department of Food Science and Biotechnology, Gachon University, Seongnam 13120, Republic of Korea. Electronic address: puli@gachon.ac.kr. ^[2]

关键词 Germinated brown rice Jet milling Pasting property Physicochemical property Starch hydrolysis

主题词淀粉酶类(Amylases);面粉(Flour);萌芽(Germination);水解作用(Hydrolysis);粒子大小(Particle Size);溶解度(Solubility);淀粉(Starch);黏度(Viscosity);水(Water)

DOI 10.1016/j.foodchem.2018.07.179

PMID 30711101

发布时间 2019-03-05

翻译满意度评价：

准确一般字义偏差语意偏离译文作用小提交

浏览5

Food chemistry

164-168页

相似文献

中文期刊
外文期刊
学位论文
会议论文

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)
|
客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

官方微信

万方医学小程序

关于我们网站地图知识产权

北京万方数据股份有限公司

万方数据电子出版社

京ICP证010071号

京公网安备11010802020237号

京ICP备08100800号-1

违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

new翻译充值订阅收藏移动端

官方微信

万方医学小程序

调查问卷