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    首页> Journal of agricultural and food chemistry> Novel α-1,3/α-1,4-Glucosidase from Aspergillus niger Exhibits Unique Transglucosylation to Generate High Levels of Nigerose and Kojibiose.

    Novel α-1,3/α-1,4-Glucosidase from Aspergillus niger Exhibits Unique Transglucosylation to Generate High Levels of Nigerose and Kojibiose.

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    作者： Min,Ma [1] ; Masayuki,Okuyama [1] ; Takayoshi,Tagami [1] ; Asako,Kikuchi [1] ; Patcharapa,Klahan [1] ; Atsuo,Kimura [1]
    作者单位： Research Faculty of Agriculture , Hokkaido University , Kita-9 Nishi-9 , Kita-ku, Sapporo 060-8589 , Japan. [1]
    关键词 Aspergillus nigerkojibiosenigerosetransglucosylationα-glucosidase
    主题词 黑曲霉菌(Aspergillus niger);生物催化(Biocatalysis);二糖类(Disaccharides);真菌蛋白质类(Fungal Proteins);糖基化(Glycosylation);水解作用(Hydrolysis);底物特异性(Substrate Specificity);α葡糖苷酶类(alpha-Glucosidases)
    DOI 10.1021/acs.jafc.8b07087
    PMID 30807133
    发布时间 2019-04-15
    提交
    • 浏览6
    Journal of agricultural and food chemistry

    Journal of agricultural and food chemistry

    2019年67卷12期

    3380-3388页

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