换一批
换一批Efficient Analysis of 2-Acetyl-1-pyrroline in Foods Using a Novel Derivatization Strategy and LC-MS/MS.
第一作者：
Tobias,Jost
第一单位：
Institute of Chemistry-Food Chemistry , Martin-Luther-University Halle-Wittenberg , Kurt-Mothes-Strasse 2 , D-06120 Halle/Saale , Germany.
作者：
主题词
面包(Bread);色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);食品分析(Food Analysis);吡咯类(Pyrroles);串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry);小麦属(Triticum)
DOI
10.1021/acs.jafc.9b00220
PMID
30810038
发布时间
2019-12-10
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