换一批Pep-MS assay: Protease hydrolysis assay system using photo-cleavable peptide array and mass spectrometer.
第一作者：
Masaki,Kurimoto
第一单位：
Food Science and Technology Institute, Morinaga Milk Industry Co., Ltd., 5-1-83 Higashihara, Zama, Kanagawa 252-8583, Japan.
作者：
医学主题词
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis);酪蛋白类(Caseins);食品处理和加工(Food Handling);水解作用(Hydrolysis);动力学(Kinetics);乳球蛋白类(Lactoglobulins);质谱分析法(Mass Spectrometry);光化学过程(Photochemical Processes);蛋白质阵列分析(Protein Array Analysis);底物特异性(Substrate Specificity);温度(Temperature);胰蛋白酶(Trypsin)
DOI
10.1016/j.jbiosc.2019.02.005
PMID
30862433
发布时间
2019-10-11
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