Bacterial Diversity and Population Dynamics During the Fermentation of Palm Wine From Guerrero Mexico.

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第一作者： Fernando,Astudillo-Melgar

第一单位： Laboratorio de Investigación en Biotecnología, Universidad Autónoma de Guerrero, Chilpancingo, Mexico.;Programa de Biología de Sistemas y Biología Sintética, Centro de Ciencias Genómicas, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuernavaca, Mexico.

作者： Fernando,Astudillo-Melgar ^[1] ; Adrián,Ochoa-Leyva ^[2] ; José,Utrilla ^[3] ; Gerardo,Huerta-Beristain ^[4]

作者单位： Laboratorio de Investigación en Biotecnología, Universidad Autónoma de Guerrero, Chilpancingo, Mexico.;Programa de Biología de Sistemas y Biología Sintética, Centro de Ciencias Genómicas, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuernavaca, Mexico. ^[1] Departamento de Microbiología Molecular, Instituto de Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuernavaca, Mexico. ^[2] Programa de Biología de Sistemas y Biología Sintética, Centro de Ciencias Genómicas, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuernavaca, Mexico. ^[3] Laboratorio de Investigación en Biotecnología, Universidad Autónoma de Guerrero, Chilpancingo, Mexico. ^[4]

关键词 Tuba bacterial diversity fermented beverage functionality massive sequencing

DOI 10.3389/fmicb.2019.00531

PMID 30967846

发布时间 2023-10-06

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Frontiers in microbiology

2019年10卷

531页

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