换一批Evaluating the impact of supercritical-CO<sub>2</sub> pressure on the recovery and quality of oil from "horchata" by-products: Fatty acid profile, α-tocopherol, phenolic compounds, and lipid oxidation parameters.
第一作者：
Elena,Roselló-Soto
第一单位：
Preventive Medicine and Public Health Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, s/n, 46100 Burjassot, Spain.
作者：
医学主题词
二氧化碳(Carbon Dioxide);色谱法, 超临界液相(Chromatography, Supercritical Fluid);莎草属(Cyperus);脂肪酸类(Fatty Acids);氧化还原(Oxidation-Reduction);酚类(Phenols);植物油类(Plant Oils);压力(Pressure);α生育酚(alpha-Tocopherol)
DOI
10.1016/j.foodres.2018.11.054
PMID
31000310
发布时间
2020-09-14
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