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Microbiome characterization of poultry products based on the poultry part and production label.

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第一作者： Sang In,Lee

第一单位： Department of Food Science and Technology, Oregon State University, 3051 SW Campus Way, Corvallis OR 97331, USA.

作者： Sang In,Lee ^[1] ; Jungmin,Choi ^[1] ; Devin Z,Daeschel ^[2] ; Si Hong,Park ^[1]

作者单位： Department of Food Science and Technology, Oregon State University, 3051 SW Campus Way, Corvallis OR 97331, USA. ^[1] Department of Microbiology, Oregon State University, 2820 SW Campus Way, Corvallis OR 97331, USA. ^[2]

关键词 label microbiome next generation sequencing (NGS)organic poultry product production system

医学主题词动物(Animals);细菌(Bacteria);鸡(Chickens);食品, 有机(Food, Organic);高通量核苷酸序列分析(High-Throughput Nucleotide Sequencing);家禽(Poultry);家禽产品(Poultry Products);RNA, 核糖体, 16S(RNA, Ribosomal, 16S)

DOI 10.1093/femsle/fnz092

PMID 31123750

发布时间 2020-06-29

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FEMS microbiology letters

2019年366卷9期

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