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    首页> Journal of food biochemistry> Anti-allergic activity of mung bean (Vigna radiata (L.) Wilczek) protein hydrolysates produced by enzymatic hydrolysis using non-gastrointestinal and gastrointestinal enzymes.

    Anti-allergic activity of mung bean (Vigna radiata (L.) Wilczek) protein hydrolysates produced by enzymatic hydrolysis using non-gastrointestinal and gastrointestinal enzymes.

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    作者： Siriporn,Budseekoad [1] ; Chutha,Takahashi Yupanqui [2] ; Adeola M,Alashi [3] ; Rotimi E,Aluko [4] ; Wirote,Youravong [4]
    作者单位： Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Thailand. [1] Center of Excellence in Membrane Science and Technology, Prince of Songkla University, Hat Yai, Thailand. [2] Interdisciplinary Graduate School of Nutraceutical and Functional Food, Learning Resources Center, Prince of Songkla University, Hat Yai, Thailand. [3] Department of Food and Human Nutritional Sciences, University of Manitoba, Winnipeg, Canada. [4]
    关键词 RBL-2H3anti-allergicgastrointestinal enzymesmung bean protein hydrolysatesnon-gastrointestinal enzymespeptides sequenceβ-hexosaminidase
    主题词 氨基酸序列(Amino Acid Sequence);动物(Animals);抗变态反应药(Anti-Allergic Agents);细胞系, 肿瘤(Cell Line, Tumor);细胞存活(Cell Survival);内肽酶类(Endopeptidases);胃肠道(Gastrointestinal Tract);胰酶(Pancreatin);肽类(Peptides);植物提取物(Plant Extracts);大鼠(Rats);枯草杆菌蛋白酶类(Subtilisins);β-N-乙酰氨基己糖苷酶类(beta-N-Acetylhexosaminidases)
    DOI 10.1111/jfbc.12674
    PMID 31353487
    发布时间 2020-04-02
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    Journal of food biochemistry

    Journal of food biochemistry

    2019年43卷1期

    e12674页

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