换一批
换一批Novel Processing Technologies as Compared to Thermal Treatment on the Bioaccessibility and Caco-2 Cell Uptake of Carotenoids from Tomato and Kale-Based Juices.
第一作者：
Siqiong,Zhong
第一单位：
Department of Food Technology, Agrotecnio Center , University of Lleida , Lleida 25003 , Spain.
作者：
主题词
生物转运(Biological Transport);芸苔属(Brassica);Caco-2细胞(Caco-2 Cells);类胡萝卜素类(Carotenoids);食品处理和加工(Food Handling);热温度(Hot Temperature);人类(Humans);模型, 生物学(Models, Biological);植物制剂(Plant Preparations)
DOI
10.1021/acs.jafc.9b03666
PMID
31423782
发布时间
2022-12-07
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Journal of agricultural and food chemistry
10185-10194页
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