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    首页> Journal of oleo science> In vitro Simulated Digestion and Microstructure of Peppermint Oil Nanoemulsion.

    In vitro Simulated Digestion and Microstructure of Peppermint Oil Nanoemulsion.

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    作者： Ying,Zhu [1] ; Yan,Zhou [2] ; Tian,Tian [1] ; Zhaoyun,Wang [1] ; Baokun,Qi [1] ; Xiaoyuan,Zhang [1] ; Jishan,Liu [1] ; Yang,Li [3] ; Lianzhou,Jiang [1] ; Zhongjiang,Wang [2]
    作者单位： College of Food Science, Northeast Agricultural University. [1] Key Laboratory of Soybean Biology in Chinese Ministry of Education, Northeast Agricultural University. [2] Wonderful Group Co., Ltd. [3]
    关键词 bioavailabilityin vitro digestionmicrostructure characteristicsnanoemulsionpeppermint oil
    主题词 生物利用度(Biological Availability);乳状剂(Emulsions);胡椒薄荷属(Mentha piperita);薄荷脑(Menthol);纳米粒子(Nanoparticles);粒子大小(Particle Size);植物油类(Plant Oils);大豆蛋白质类(Soybean Proteins)
    DOI 10.5650/jos.ess19102
    PMID 31484902
    发布时间 2023-12-13
    提交
    • 浏览6
    Journal of oleo science

    Journal of oleo science

    2019年68卷9期

    863-871页

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