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首页> Journal of oleo science> Effect of Calcium Treatment on Catabolic Rates of <sup>13</sup>C-Labeled Fatty Acids Bound to the α and β Positions of Triacylglycerol.

Effect of Calcium Treatment on Catabolic Rates of <sup>13</sup>C-Labeled Fatty Acids Bound to the α and β Positions of Triacylglycerol.

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作者： Kazuaki,Yoshinaga ^[1] ; Fumiaki,Beppu ^[2] ; Yoshio,Yamatani ^[3] ; Atsushi,Kubo ^[3] ; Aya,Yoshinaga-Kiriake ^[4] ; Toshiharu,Nagai ^[3] ; Akihiko,Yoshida ^[2] ; Jota,Kanda ^[2] ; Naohiro,Gotoh ^[5]

作者单位： Faculty of Food and Agricultural Sciences, Fukushima University. ^[1] Tsukishima Foods Industry Co. Ltd. ^[2] Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology. ^[3] Department of Geosciences, Shizuoka University. ^[4] Department of Ocean Science, Tokyo University of Marine Science and Technology. ^[5]

关键词 13C-labeled fatty acid binding position calcium catabolism triacylglycerol

主题词动物(Animals);结合部位(Binding Sites);钙(Calcium);二氧化碳(Carbon Dioxide);碳同位素(Carbon Isotopes);脂肪酸类(Fatty Acids);同位素标记(Isotope Labeling);亚油酸(Linoleic Acid);男(雄)性(Male);小鼠, 近交系(Mice, Inbred Strains);油酸(Oleic Acid);棕榈酸(Palmitic Acid);甘油三酯类(Triglycerides)

DOI 10.5650/jos.ess19197

PMID 31611519

发布时间 2020-02-26

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Journal of oleo science

Journal of oleo science

2019年68卷11期

1149-1155页

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