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    首页> Food & function> In vitro and in vivo testing of the hypocholesterolemic activity of ergosterol- and β-glucan-enriched extracts obtained from shiitake mushrooms (Lentinula edodes).

    In vitro and in vivo testing of the hypocholesterolemic activity of ergosterol- and β-glucan-enriched extracts obtained from shiitake mushrooms (Lentinula edodes).

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    作者： Diego,Morales [1] ; Eva,Tejedor-Calvo [1] ; Noelia,Jurado-Chivato [1] ; Gonzalo,Polo [2] ; María,Tabernero [3] ; Alejandro,Ruiz-Rodríguez [1] ; Carlota,Largo [2] ; Cristina,Soler-Rivas [1]
    作者单位： Department of Production and Characterization of Novel Foods, Institute of Food Science Research - CIAL (UAM+CSIC), C/Nicolas Cabrera 9, Campus de Cantoblanco, Universidad Autónoma de Madrid, 28049 Madrid, Spain. diego.morales@uam.es. [1] Departament of Experimental Surgery, Research Institute Hospital La Paz (IdiPAZ), Paseo de la Castellana 261, 28046 Madrid, Spain. [2] Departament of Experimental Surgery, Research Institute Hospital La Paz (IdiPAZ), Paseo de la Castellana 261, 28046 Madrid, Spain and Department of Innovation in Precision Nutrition, Imdea-Food Institute, CEI UAM+CSIC, Carretera de Cantoblanco 8, 28049 Madrid, Spain. [3]
    主题词 动物(Animals);胆固醇(Cholesterol);麦角固醇(Ergosterol);子实体类, 真菌(Fruiting Bodies, Fungal);男(雄)性(Male);小鼠(Mice);小鼠, 近交C57BL(Mice, Inbred C57BL);蕈形香菇(Shiitake Mushrooms);β葡聚糖类(beta-Glucans)
    DOI 10.1039/c9fo01744e
    PMID 31641704
    发布时间 2020-04-16
    提交
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    2019年10卷11期

    7325-7332页

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