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Biochemical characterization of recombinant L-fucose isomerase from Caldanaerobius polysaccharolyticus for L-fuculose production.

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作者： Muhammad,Waheed Iqbal ^[1] ; Tahreem,Riaz ^[1] ; Hinawi A M,Hassanin ^[1] ; Wenli,Zhang ^[1] ; Muhammad,Saeed ^[2] ; Shahid,Mahmood ^[1] ; Mohammed,Abdalla ^[1] ; Wanmeng,Mu ^[3]

作者单位： State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China; International Joint Laboratory on Food Safety, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China. ^[1] Department of Food, Nutrition and Home Sciences, National Institute of Food Science and Technology, University of Agriculture, Faisalabad, Pakistan. ^[2] State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China; International Joint Laboratory on Food Safety, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China. Electronic address: wmmu@jiangnan.edu.cn. ^[3]

关键词 Caldanaerobius polysaccharolyticus Characterization L-fucose L-fucose isomerase L-fuculose Thermostable

主题词醛糖酮糖异构酶类(Aldose-Ketose Isomerases);氨基酸序列(Amino Acid Sequence);催化域(Catalytic Domain);酶稳定性(Enzyme Stability);岩藻糖(Fucose);己糖类(Hexoses);氢离子浓度(Hydrogen-Ion Concentration);离子(Ions);动力学(Kinetics);金属(Metals);模型, 分子(Models, Molecular);重组蛋白质类(Recombinant Proteins);结构同源性, 蛋白质(Structural Homology, Protein);底物特异性(Substrate Specificity);温度(Temperature)

DOI 10.1016/j.ijbiomac.2019.09.221

PMID 31778693

发布时间 2020-11-27

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International journal of biological macromolecules

965-975页

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