Chemical composition and bioactive properties of byproducts from two different kiwi varieties.

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作者： Murilo,Dias ^[1] ; Cristina,Caleja ^[2] ; Carla,Pereira ^[2] ; Ricardo C,Calhelha ^[2] ; Marina,Kostic ^[3] ; Marina,Sokovic ^[3] ; Débora,Tavares ^[4] ; Ilton José,Baraldi ^[5] ; Lillian,Barros ^[6] ; Isabel C F R,Ferreira ^[7]

作者单位： Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal; Departamento Acadêmico de Alimentos (DAALM), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, 85884-000 Paraná, Brazil. ^[1] Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal. ^[2] Universityof Belgrade, Department of Plant Physiology, Institute for Biological Research "Siniša Stanković", Bulevar Despota Stefana 142, 11000 Belgrade, Serbia. ^[3] KiwiCoop, Rua Kiwicoop, n° 37 - Vila Verde, 3770-305 Oliveira do Bairro, Portugal. ^[4] Departamento Acadêmico de Alimentos (DAALM), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Medianeira, 85884-000 Paraná, Brazil. ^[5] Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal. Electronic address: lillian@ipb.pt. ^[6] Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal. Electronic address: iferreira@ipb.pt. ^[7]

关键词 Actinidia deliciosa cv. “Hayward”Actinidia spp Antioxidant/antimicrobial/anti-inflammatory/cytotoxic properties Byproducts Nutritional and chemical characterization

主题词猕猴桃属(Actinidia);水果(Fruit);人类(Humans);营养价值(Nutritive Value)

DOI 10.1016/j.foodres.2019.108753

PMID 31882116

发布时间 2021-02-22

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