换一批
换一批PVOH/protein blend films embedded with lactic acid bacteria and their antilisterial activity in pasteurized milk.
作者：
主题词
动物(Animals);抗菌药(Anti-Bacterial Agents);集落计数, 微生物(Colony Count, Microbial);食品微生物学(Food Microbiology);食品保存(Food Preservation);食品防腐剂(Food Preservatives);乳杆菌目(Lactobacillales);乳乳球菌(Lactococcus lactis);单核细胞增生利斯特菌(Listeria monocytogenes);乳(Milk);乳链球菌素(Nisin);聚乙烯乙醇(Polyvinyl Alcohol);蛋白质类(Proteins);致冷(Refrigeration)
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108545
PMID
32109681
发布时间
2020-05-11
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