Multimethod Approach for Extensive Characterization of Gallnut Tannin Extracts.

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第一作者： Aude A,Watrelot

第一单位： SPO, INRAE, Univ. Montpellier, Montpellier SupAgro, 2 Place Pierre Viala, 34060 Montpellier, France.

作者： Aude A,Watrelot ^[1] ; Christine,Le Guernevé ^[1] ; Hélène,Hallé ^[1] ; Emmanuelle,Meudec ^[1] ; Frédéric,Véran ^[1] ; Pascale,Williams ^[1] ; Bertrand,Robillard ^[2] ; François,Garcia ^[1] ; Céline,Poncet-Legrand ^[1] ; Véronique,Cheynier ^[1]

作者单位： SPO, INRAE, Univ. Montpellier, Montpellier SupAgro, 2 Place Pierre Viala, 34060 Montpellier, France. ^[1] Institut Œnologique de Champagne, Z.I. de Mardeuil, BP 25, 51201 Epernay Cedex, France. ^[2]

关键词 1H 1H DOSY NMR 2D 1H/13C 31P NMR UPLC?DAD?ESI?MS antioxidant properties enological tannins gallotannins gel permeation chromatography molecular weight distribution polygalloylglucose

主题词色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);水解鞣质类(Hydrolyzable Tannins);磁共振波谱学(Magnetic Resonance Spectroscopy);坚果(Nuts);植物提取物(Plant Extracts);栎树属(Quercus);串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry)

DOI 10.1021/acs.jafc.9b08221

PMID 32119539

发布时间 2021-03-25

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