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Citral and linalool nanoemulsions: impact of synergism and ripening inhibitors on the stability and antibacterial activity against <i>Listeria monocytogenes</i>.

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作者： Anand,Prakash ^[1] ; Vellingiri,Vadivel ^[1]

作者单位： Chemical Biology Lab (ASK-II-409), School of Chemical and Biotechnology, SASTRA Deemed University, Thanjavur, Tamilnadu 613401 India. ^[1]

关键词 Citral Linalool Listeria monocytogenes Nanoemulsions Ripening inhibitors Sesame oil

DOI 10.1007/s13197-019-04185-8

PMID 32180646

发布时间 2021-04-02

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Journal of food science and technology

2020年57卷4期

1495-1504页

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