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    首页> Critical reviews in food science and nutrition> <i>In-vivo</i> biotransformation of citrus functional components and their effects on health.

    <i>In-vivo</i> biotransformation of citrus functional components and their effects on health.

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    作者： Abhisek,Karn [1] ; Chengying,Zhao [1] ; Feilong,Yang [1] ; Jiefen,Cui [1] ; Zili,Gao [2] ; Minqi,Wang [2] ; Fengzhong,Wang [1] ; Hang,Xiao [2] ; Jinkai,Zheng [1]
    作者单位： Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, China. [1] Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, Massachusetts, USA. [2]
    关键词 Citrusbiotransformationfunctional componentshealth effectsstructure
    主题词 生物转化(Biotransformation);类胡萝卜素类(Carotenoids);柑橘属(Citrus);类黄酮物质(Flavonoids);水果(Fruit)
    DOI 10.1080/10408398.2020.1746234
    PMID 32255367
    发布时间 2021-02-04
    提交
    • 浏览0
    Critical reviews in food science and nutrition

    Critical reviews in food science and nutrition

    2021年61卷5期

    756-776页

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