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首页> Molecules (Basel, Switzerland)> In Vitro Bioaccessibility and Antioxidant Activity of Coffee Silverskin Polyphenolic Extract and Characterization of Bioactive Compounds Using UHPLC-Q-Orbitrap HRMS.

In Vitro Bioaccessibility and Antioxidant Activity of Coffee Silverskin Polyphenolic Extract and Characterization of Bioactive Compounds Using UHPLC-Q-Orbitrap HRMS.

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作者： Luigi,Castaldo ^[1] ; Alfonso,Narváez ^[2] ; Luana,Izzo ^[1] ; Giulia,Graziani ^[1] ; Alberto,Ritieni ^[1]

作者单位： Department of Pharmacy, University of Naples "Federico II", Via Domenico Montesano 49, 80131 Napoli, Italy. ^[1] Department of Clinical Medicine and Surgery, University of Naples "Federico II", Via S. Pansini 5, 80131 Naples, Italy. ^[2] Staff of UNESCO Chair on Health Education and Sustainable Development, Federico II University, 80131 Naples, Italy. ^[3]

关键词 bioaccessibility chlorogenic acids coffee silverskin polyphenols

主题词生物碱类(Alkaloids);抗氧化剂(Antioxidants);色谱法, 高压液相(Chromatography, High Pressure Liquid);咖啡属(Coffea);水解作用(Hydrolysis);质谱分析法(Mass Spectrometry);分子量(Molecular Weight);植物提取物(Plant Extracts);聚合物(Polymers)

DOI 10.3390/molecules25092132

PMID 32370127

发布时间 2024-03-28

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Molecules (Basel, Switzerland)

Molecules (Basel, Switzerland)

2020年25卷9期

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