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Enzymatic Synthesis of β-Sitosterol Laurate by Candida rugosa Lipase AY30 in the Water/AOT/Isooctane Reverse Micelle.

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作者： Sunni,Chen ^[1] ; Jing,Li ^[1] ; Zejian,Fu ^[2] ; Guohua,Wei ^[3] ; Hongyan,Li ^[1] ; Bin,Zhang ^[1] ; Liufeng,Zheng ^[1] ; Zeyuan,Deng ^[4]

作者单位： State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, 330047, China. ^[1] The State Centre of Quality Supervision and Inspection for Camellia Products, Ganzhou, 341000, Jiangxi, China. ^[2] Yichun Dahaigui Life Science Co., Ltd, Yichun, 336000, Jiangxi, China. ^[3] State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang, 330047, China. zeyuandeng@hotmail.com. ^[4]

关键词 Enzymatic synthesis Response surface method Water/AOT/isooctane RM system β-Sitosterol laurate

主题词动力学(Kinetics);脂肪酶(Lipase);辛烷类(Octanes);酵母菌目(Saccharomycetales);谷甾醇(Sitosterols);琥珀酸盐(Succinates);温度(Temperature);水(Water)

DOI 10.1007/s12010-020-03302-0

PMID 32388606

发布时间 2021-04-28

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Applied biochemistry and biotechnology

Applied biochemistry and biotechnology

2020年192卷2期

392-414页

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