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    首页> Critical reviews in food science and nutrition> Recent advances in continuous extraction of bioactive ingredients from food-processing wastes by pulsed electric fields.

    Recent advances in continuous extraction of bioactive ingredients from food-processing wastes by pulsed electric fields.

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    第一作者： Jun,Xi
    第一单位： School of Chemical Engineering, Sichuan University, Chengdu, China.
    作者： Jun,Xi [1] ; Zongming,Li [1] ; Yang,Fan [1]
    作者单位： School of Chemical Engineering, Sichuan University, Chengdu, China. [1]
    关键词 Consumer acceptancecontinuous etractionfood-processing wastesindustrial applicationnon-thermal food-processing technologypulsed electric fieldsreview article
    主题词 电学(Electricity);食品处理和加工(Food Handling);食品工艺学(Food Technology);食品加工工业(Food-Processing Industry)
    DOI 10.1080/10408398.2020.1765308
    PMID 32406247
    发布时间 2021-04-26
    提交
    • 浏览1
    Critical reviews in food science and nutrition

    Critical reviews in food science and nutrition

    2021年61卷10期

    1738-1750页

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