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    首页> Journal of food science and technology> Conceptual evolution and scientific approaches about synthetic meat.

    Conceptual evolution and scientific approaches about synthetic meat.

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    作者： Alice Munz,Fernandes [1] ; Odilene,de Souza Teixeira [2] ; Jean Philippe,Palma Revillion [1] ; Ângela Rozane Leal,de Souza [1]
    作者单位： 1Center of Agribusiness Studies, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul Brazil. [1] 2Department of Science Animal, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul Brazil. [2]
    关键词 Alternative proteinArtificial meatClean meatCultured meatIn vitro meatSynthetic beef
    DOI 10.1007/s13197-019-04155-0
    PMID 32431325
    发布时间 2021-06-02
    提交
    • 浏览43
    Journal of food science and technology

    Journal of food science and technology

    2020年57卷6期

    1991-1999页

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