换一批
换一批Analytical and Sensory Characterization of the Stereoisomers of 3-Mercaptocycloalkanones and 3-Mercaptocycloalkanols.
第一作者：
Motoko,Wakabayashi
第一单位：
College of Bioresource Sciences, Nihon University, Kameino 1866, 252-0880 Fujisawa, Japan.
作者：
主题词
成年人(Adult);环烷类(Cycloparaffins);女(雌)性(Female);气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry);人类(Humans);磁共振波谱学(Magnetic Resonance Spectroscopy);男(雄)性(Male);中年人(Middle Aged);分子结构(Molecular Structure);嗅觉(Smell);立体异构现象(Stereoisomerism);巯基化合物(Sulfhydryl Compounds);挥发性有机化合物(Volatile Organic Compounds)
DOI
10.1021/acs.jafc.0c03113
PMID
32539383
发布时间
2021-01-13
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