Effects of storage on brown rice (<i>Oryza sativa</i> L.) metabolites, analyzed using gas chromatography and mass spectrometry.

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作者： Changyuan,Wang ^[1] ; Yuchao,Feng ^[2] ; Shu,Zhang ^[1] ; Tianxin,Fu ^[1] ; Yanan,Sheng ^[1] ; Yiwei,Zhang ^[1] ; Yingjun,Jiang ^[1] ; Miao,Yu ^[1] ; Liyuan,Zhang ^[1] ; Dongjie,Zhang ^[1]

作者单位： College of Food Heilongjiang Bayi Agricultural University Daqing China. ^[1] Daqing Center of Inspection and Testing for Agricultural Products Ministry of Agriculture Daqing China. ^[2]

关键词 brown rice gas chromatography–mass spectrometry metabolism storage

DOI 10.1002/fsn3.1589

PMID 32566206

发布时间 2024-03-29

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Food science & nutrition

2020年8卷6期

2882-2894页

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